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号称上海第一网红自助餐，人均消费200+的“一绪寿喜烧”，你吃过吗？
图片泉源：考察者网微博
@内幕纠察局 卧底后厨暗访，发现该店问题重重：把比目鱼充当鳕鱼、廉价牛肉冒充澳洲和牛、客人吃剩的刺身接纳后继续使用、把鸭肝当做鹅肝卖给主顾。
网红餐厅被曝：
食材以次充好、吃剩食物接纳再卖等
“一绪”主打的，是“M8-M9”级的澳洲和牛，对外广告中，他们声称自己是牛肉品质的行业天花板。
然则连店里的师傅都自嘲“真假谁知道”。
仔细研究，“一绪”号称的澳洲M8，是用美国牛膝圆冒充的；号称的澳洲M7，现实上是澳洲牛膝圆。而牛膝圆，是牛身上最不值钱的肉，这两款牛膝圆的电商同款，划分只要42.5元和33元一斤。
“一绪”的自助菜品琳琅满目，但按卧底的探访，多若干少都有问题。好比号称的“法国鹅肝”，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。
“日式烧鳕鱼”，现实使用的食材也是比目鱼。
若是说上面的食材都是以次充好，那么按@内幕纠察局 的说法，它的甜品问题就更大了。“一绪”出售的“生巧克力”，在国家市场监视治理总局的查询链接中，是查不到食物平安允许证编号，不应该在市面出售的。通过股权穿透，还可以发现“生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系。
商家使用的抹茶粉，也是过时的。
除了食材造假、过时，“一绪”的操作流程更让人瞠目结舌。客人吃剩的刺身，他们直接接纳，补上新的冰沙和新的刺身夹杂，就守候下一波客人享用了。
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肉品也是一样，吃不完的就接纳守候下一波主顾。
尚有“一绪”自创的奶茶自助，阿姨在后厨，直接拿主顾用的公勺对嘴吃小料。
餐具基本不洗，而是用纸擦，甚至很有缔造性地用火烤。
一绪寿喜烧紧要致歉
杨浦区市场羁系局：已立案
9月14日，@一绪寿喜烧 发致歉声明，全文如下：
克日我们关注到了网上有关一绪寿喜烧门店泛起食物平安的问题，感应异常的震惊。
经劈头考察，曝光视频涉事问题门店为一绪苏州龙湖天街加盟店。我们谢谢主顾和媒体帮我们发现了这些问题。我们已责令该门店歇业整理，并专门确立专项监察组，当日破晓冒着台风赶往该涉事门店，举行厄令整改和现场督导。
针对本次事宜我们将彻查到底并加大对天下门店的稽察力度，在食物平安，门店卫生，作业流程等方面举行严酷的督导管控，对不相符谋划尺度的门店绝不迁就。
图片泉源：一绪寿喜烧微博
据民众点评，现在一绪寿喜烧苏州龙湖天街店已显示歇业。
不外该店在民众点评的评分很高，好评如潮，甚至有网友示意事情日晚上都要排队两个小时。而网友评价最多的则是“菜品康健”。
据灼烁网，“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮治理有限公司，确立于2019年1月，注册资源200万人民币，在上海有数十家分店。
现在该公司分支机构有9家，其中普陀分公司曾因“生产谋划其他不符正当律、律例或者食物平安尺度的食物、食物添加剂”被罚款5万，处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群，北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不及格”。
据新民晚报，14日，杨浦区市场羁系局示意，已组织执法职员对上海丰之绪餐饮治理有限公司杨浦分公司（一绪寿喜烧合生汇店）开展专项检查。
现场检查中发现有涉嫌使用比目鱼冒充鳕鱼的情形，对于视频中“低品级牛肉冒充澳洲和牛”等其他问题，正在进一步核实中。
现在，杨浦区市场羁系局已对该公司立案考察。
编辑|段炼 易启江 杜恒峰
校对|孙志成
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