telegram自动拉人进群(www.tel8.vip):用这个汤替代烧菜时用的芡汁,能让菜的原味发挥的更好

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生活中大家越来越多的在做加法,只有在吃的上面大家在追求减法,食材越原始生长越好,烹饪越简单越好,在品尝了那么多的酸甜苦辣味后,味蕾会告诉我们,烹饪,最大限度的保持食物的原味才是最好的味道,我自己也是很崇尚保持食物原味的烹饪法,特别是家里有了宝宝后,就更加注意了,今天呢,跟大家分享的是一道不一样的高汤。

高汤在烹饪中经常用到,煮汤,煮火锅,烧菜用高汤来增味味道很浓厚,今天分享的这个高汤还有一个好处就是用它来烧菜不用勾芡,这个高汤的汤汁用料很简单,炖出来的高汤汤汁很浓稠,烧菜用不错。

食材:猪皮,羊腿骨

调味料:米饭,姜片,橙皮

做法:1、猪皮,羊骨用开水煮3~5分钟后用清水洗净。

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2、家里煮饭剩下的米饭放一勺。

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3、加一大块橙皮,一把枸杞,一块姜片用砂锅炖煮4个小时。

高汤用料是做菜的剩余材料,猪皮是平时买肉存下来的,羊腿骨是前两天出去吃饭带回来的,反正物尽其材,都不要浪费哈。

温馨小贴士:

1、食材还可以用,鸡脚,鸡骨架,猪骨搭配煮。

2、高汤其实一点都不难煮,用材随手可取,煮好后下面,煮菜,煮火锅都用得上。
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