皇冠平台出租(rent.22223388.com):明日腊八节,再忙也要记得“吃6样,忌3事”,祈福来年丰收吉祥

“天寒地冻腊八粥,暖暖亲情涌心头。”腊八节,是中华民族的传统节日之一。印象中,吃腊八粥是每年腊八节的传统习俗。腊者,接也。故而“腊”字有新旧交替的意思,腊八节是老百姓庆祝丰收、感谢祖先和神灵庇佑的祭祀仪式。过去在老百姓看来,一切粮食都是上天的恩赐,所以对于老百姓而言,“靠天吃饭”必须敬神灵、祭祀祖先,而神灵包括“门神、户神、宅神、灶神、井神”等等。

民间素有腊月“腊祭”的传统习俗,腊月也就是农历十二月,而庆祝腊八节其实是老百姓对来年农事劳作的一种美好祝愿,希望能够风调雨顺、农作丰收。腊八节除了吃腊八粥,不同地区有着不同的传统习俗和传统食物,无一不代表了中华文化深厚的底蕴。明日腊八节,有钱没钱,6种传统食物记得吃,祈福来年丰收吉祥!

吃腊八粥

中国人腊八节吃腊八粥,已经有了上千年的悠久历史!腊八粥起源于宋代佛教,名为“七宝五味粥”、“佛粥”,由大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬煮而成。国内不同地区的腊八粥口味也不尽相同,有咸有甜,添加的食材也花样百出。不过腊八节吃腊八粥,目的都是为了庆祝农作丰收以及对神灵、祖先的感谢,同时也寄托了老百姓对美好生活以及来年丰收吉祥的祝愿。

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, 吃腊八蒜

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大蒜,在南方多数用于烹饪食材的佐料配菜,而对于北方人而言,大蒜就是日常蔬菜。北方大部分地区会在腊八节前夕用醋泡蒜,到了腊八节的时候家人都要吃“醋蒜”,也就是腊八蒜。腊八蒜的色泽碧绿,看着特别有食欲,不过很多南方人吃不惯。腊八蒜的做法也很简单,大蒜去皮之后放入干净的玻璃罐中,倒入没过大蒜的米醋,密封保存10天左右,大蒜颜色变绿之后就可以吃了。

吃腊八豆腐

对于北方来说,可能对腊八豆腐没有什么概念。在安徽省黟县地区,腊八节吃“腊八豆腐”已经是当地的传统习俗了。之所以叫“腊八豆腐”,关键就在于“腊”,豆腐做好之后要经过调味、挤压、晾晒成豆腐干的状态,做法和腊肉如出一辙,追求的就是“腊味”二字。腊八豆腐咸香四溢,松软又不失嚼劲,是南方颇为有名的民间传统小吃。

吃腊八面

腊八节吃腊八粥在南方更盛行,北方人喜欢吃面食,所以腊八节有些北方地区流行吃腊八面。比如陕西省渭北一带的澄城地区就有腊八节吃“腊八面”的传统习俗,腊月初八早上,腊八面是当地人的早餐。腊八面其实与“臊子面”做法很相似,由8种食材混合炒制的“肉臊子”,风味独特。

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